秋田県田代地区は「土からもらった養分は、土に戻す」を栽培理念に、農薬や化学肥料をできるだけ減らして栽培された稲わらを牛に食べさせ、その牛糞で堆肥を作りまた土に戻すといった循環農法を徹底して行っている地域です。ここで収穫されたお米は、自然乾燥米にして出荷されています。◆皆様に新鮮なお米を味わっていただくために、出荷する前に精米してお届けしております。普通米は記載されてある精米日より、約一ヶ月以内に食べ切ることをオススメいたします。