はえぬきは山形県で開発された品種で、もっともおいしいお米を選ぶ、お米ランキングで毎年選ばれています。なんと！18年間も特Aに選ばれ続けています。はえぬきは全国的にはまだまだ認知度が低い為、あまり知られていない品種ですが、山形では一番メジャーなお米です。24年産新米はえぬき10キロ　送料無料 食味ランキング　特A　食味米はえぬきは山形県で開発された品種で、もっともおいしいお米を選ぶ、お米ランキングで毎年選ばれています。なんと！18年間も特Aに選ばれ続けています。はえぬきは全国的にはまだまだ認知度が低い為、あまり知られていない品種ですが、山形では一番メジャーなお米です。山形は盆地で寒暖の差があり独自の気候のなか美味しいお米に育ちます。昼は暑く、夜は稲を疲れさせない涼しさで米を育成してする為の条件がそろっています。 この日較差幅が大きいほど、米はじっくりと味わい深く育ちます。 はえぬきは顕微鏡で見るとわかるのですが、表面がしっかりしているため、炊飯時の水加減が少々違ってもしっかり炊き上がります。 はえぬきは粒感がはっきりしている歯ごたえで、淡白な食べ空きのしないのがいいところで、弾力感があるのが冷えてもうまいお米として、お弁当やおにぎりなどにもあいます。 お米のたわら蔵の取り組み分析  米の成分（タンパク含有量・アミロース含有量など）など、官能検査結果と相関の高い特性を機器で測定することによって食味を推定します。炊飯米の外観。硬さ。粘り。鮮度を測定して食味を評価する機器を使用し、米の新鮮度と炊飯米の外観を光学的に、また炊飯米の硬さと粘りを物理的にそれぞれ測定し、食味値を算出しています。管理  美味しい米の生産とともに、消費者に安全で安心な米を提供することは、生産地としての責務といえましょう。安全、安心はもはや品質の一部になっています。 お客様も農薬の使われ方などに大きな関心をお持ちになっていると思います。 生産者がどんな米づくりをしたのかが分かるように、トレーサビリティシステムを活用し、生産者と消費者のお互いの顔が見え、信頼しあう、 米づくりの基本を大切にしています。はえぬきの系譜図 原料玄米単一原料米　特別栽培米　はえぬき　24年度産精米年月日精米年月日は袋に記載。弊社では常に鮮度の高いものをご提供するため、精米後数日で、発送しています。 名称 精米 産地 山形県内容量5kg節減対象農薬5割減化学肥料（窒素成分）5割減 精米責任者 株式会社アスク（お米のたわら蔵の会社）桜井　努山形市蔵王松ケ丘2-1-36