百名山・荒島岳より流れる清らかな冷水で育まれたお米です。福井県大野は昼夜の寒暖差が激しい山のふもとにあり、お米の味が甘く美味しくなります。こだわりを持って平成5年から約20年間、無農薬栽培を行ってきた中村さんがこの最高の敵地で作ったふっくらもちもちのお米は、食する人を幸せにします。当店のお米は生産者の顔が見える福井認証のお米です。 おいしさにさらに安全性を高めたこだわりの契約栽培米を 心を込めて皆様の元へお届けします。 秋の収穫後、春の田植え前にJAS認定の魚肥や米糠を施して耕しています。 また田植えして草取りが終わってからも追肥として同じく魚肥や米糠を施します。 今年の春からお米の味を良くする醤油カスも施しています。 稲作では、「苗半作」と言い苗の出来により米作りの半分が決まると言われぐらい苗作りは重要です。私の所では、JAS認定の土を使用してポット育苗箱で折衷苗代により苗作りを行っています。ポット育苗箱で1株毎に育てることによって、苗同士が密集していないので、風通しがよくカビなどの防止、又、病気にもかかりにくいです。 そして、根が1株毎にしっかり育つので、田植え時には1本1本に栄養分がしっかり吸収された苗を植えることができます。 4.5葉の大きくなった苗を植ます。（通常2.5葉ぐらい） ポット育苗箱で大きくなった一株一株元気な土つきの苗を植えるので、田んぼへの活着がとても良く根が太く元気な稲に成長します。 百名山・荒島岳より流れる飲むことができる清らかな冷水を使用してお米を作っています。 深水栽培 深水栽培とは、田んぼの水位を深くすることにより茎を太くしたり、 出穂期がそろい登熟が良くなる効果があります。 また、ヒエなどの雑草を抑えることにも効果があります。 左の緑色のシールは無農薬で栽培されたという証で、認証を得られなければ取得できません。 県が認証した正真正銘の無農薬栽培米です。どうぞご安心してお召し上がりください。 生産者 中村孝太郎 農薬使用量 0％ 産地 福井県大野市 精米日 出荷直前に精米 銘柄 ミルキークィーン 精米具合 白米・7分・5分・玄米 栽培方法 無農薬栽培 　 　 お米の保管場所は、 できるだけ涼しいところにお願い致します。 冷蔵庫の野菜室などに余裕がございましたら、最適かと思います。 お米も食品です。 月日と共に老化していきます。 右記の表を参考にご利用ください。 4月?5月頃まで 約1ヶ月くらい 6月 約20日?25日くらい 7月?9月上旬頃まで 約15日くらい 9月中旬?3月頃まで 約2ヶ月くらい ＊精米の後からおよそ1ヶ月を過ぎると、味が少しづつ落ちてくるといわれています。