「ふさおとめ」は千葉県が独自育成した早生品種です。ひとめぼれを父にハナエチゼンを母に持つ交配種です。平成10年に登場してから14年が経ち、千葉県の作付けの約1割を占めています。千葉県で最も収穫が早い「ふさおとめ」は8月中旬に収穫がはじまります。特徴として粒が大きく、炊きあがりの艶、見栄えは非常に良く、粘りは控えめで、あっさりとした食味です。このお米をすずなり農園の鈴木さんが農薬を控え、有機肥料を施して育てました。「粒の張り・甘み・つや」があり、適度な粘りとしなやかな食感に仕上がっています。