■特別栽培米認証　無農薬米コシヒカリ※白米精米で、約1割のぬかが出ます。※下記地域は、別途送料550円掛ります。(北海道・沖縄)佐賀県は大豆・麦、園芸野菜等への転作も進んでいるため水田面積は大きくなく、生産される米は地元と隣接する大都市福岡で殆んどが消費され全国的な認知度は高いとは言えませんが、限られた農地を有効活用し、米作りと転作を上手く組み合わせている農業優良県です。「夢しずく」「さがびより」「天使の詩」など佐賀県だけの固有品種を多く持ちます。また県の推進による特別栽培米の比率が高く、農薬・化学肥料の低減にも熱心な産地です。七島農産グループは、佐賀県のほぼ中央部に位置する小城市三日月町で「元気でうまい米づくり」をモットーとしている七島農産を営む七島さんファミリーとグループ農家で運営されています。特別栽培米認証のもとでを作っています。 自社ライスセンターも完備し、収穫後の丁寧な調整にも抜かりなく、七島ご夫妻自らが農産物検査員の資格者で厳しい品位チェックを行い佐賀米のブランド向上に貢献しています。七島夫婦の元気なお米は「がばい美味しさ」です。美味しさの秘密！産地銘柄ブランドだけではないんです。「新潟産だから」「秋田県産だから」美味しいというイメージは、誰もが持っています！お米選びで重要な事は、産地よりも「栽培方法」「肥料設計」そして「適作地品種」！その中でも、「人」（農家さん）が美味しいお米を作るには、一番大切なポイントです。”土作り””肥料設計”その土地に合った土作り、いかに農薬・化学肥料に頼らない米作りをするかは、最初の土作りから重要になってきます。そして、肥料設計は有機肥料の内容・量・撒く時期！これは地域によりそして長年の経験をもとに設計されていきます。この様に、当店では「視察」「聞き取り」「試食」をして、責任の持てる農家と契約しております。精米方法！玄米にすべきか？白米か？分搗き米か（7分搗き・5分搗き・3分搗き？最近、玄米ブームで、玄米を買い求められるお客様が非常に増えました。「玄米食は、ダイエットにも良いっていうし、私も玄米食にしてみようかな」と考えている方も、きっと多いことでしょう。今回は、そんな悩める方々のためのお話です。玄米が体に良いと言われる理由は、最も栄養があるとされる表層の米ぬかや胚芽を削っていないことにあります。1984年に発行された「米ぬか健康法」（河村通夫著）という本の中でも「お米の栄養価は95％が米ぬかにあり、白米には残りの5％しかない」と記述されています。それほど米ぬかは、栄養が豊富だということなんですね。さて、実際のところは、どうかといいますと、下記のグラフの通り。栄養価といっても、ビタミン、たんぱく質、カルシウム、食物繊維など、様々な栄養価がありますので、単純に95％×5％などと評価できるわけではありませんが、玄米（外の青い円）と白米（内側の水色の部分）では、だいぶ栄養価が違うことがわかります。しかしながら玄米は、消化があまり良くないことに加え、圧力鍋で炊いたり、長い時間浸水したりと、手間がかかる上に、白米との味や食感が違いすぎますので、どうしても好き嫌いが出てしまいます。そこでオススメなのが、分づき米なんです。五分づき米というのは、表層のぬかを半分削ったもの、七分づき米は、7割削ったものなのですが、七分づき米であれば、炊き方も、味や食感も、白米とほぼ遜色なく食べられます。その割と、グラフで見てわかる通り、ビタミンや、鉄分など大事な栄養価がずいぶん残っています。これは米ぬかの中でも、もっとも栄養価の高い胚芽の部分が残っている割合が高いので、味は、白米とほとんど変わらなくても栄養価はずいぶん差が出るというわけです。さて胚芽米というお米もありますが、これは、特殊な機械を使って、胚芽だけをできるだけ残し、それ以外のぬかの部分をできるだけ削ったお米です。栄養価の点から言うと、右の表のとおり、さほど分づき米と変わりはありません。しかしながら、胚芽米は大型の精米機で精米し、袋詰めで販売されますので、お届けする日に分づき米を精米する方がベターです。なぜなら、ぬかや胚芽を残すほど、お米は酸化しやすいので、味や鮮度を考えると、精米したての方が断然美味しいですね。分づき米は、甘みがあるとか、昔のお米っぽい味がするという方も多いです。ぜひお試しくださいね！生産地九州佐賀県産年平成24年産生産農家認証又は栽培方法特別栽培米認証・無農薬/無化学肥料栽培県が定める、慣行栽培米使用比率よりの削減率になります。節減対象農薬農薬未使用節減対象化学肥料化学肥料未使用内容量商品名に記載しております。品種・使用割合うるち米・コシヒカリ・10割美味しく食べていただける期間気温23度以上：精米日付より20日22度以下：精米日付より1ヵ月保存方法商品到着後、17℃以下の涼しい場所に保管。又は、水の漏れない密閉容器で、冷蔵庫又は、野菜室に保存。精米後の用量に付きまして※白米精米で、約1割糠となります事、ご了承ください。送料無料対象外地域の送料につきまして※沖縄・北海道は、別途右記送料が掛かります。※1配送に付【550円】